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Chaque mélange de café Turm est élaboré à partir de grains soigneusement sélectionnés, issus de régions productrices de confiance. La torréfaction, réalisée en petites quantités, permet de préserver l’arôme, la profondeur et le caractère du café. Une approche précise, reflet du savoir-faire suisse.
Depuis 1761, nous travaillons et torréfions le café. Au fil des siècles, nous avons affiné notre savoir-faire en matière de torréfaction. Les mélanges sont torréfiés lentement en torréfacteur à tambour, à environ 200 °C pendant 16 à 20 minutes. Contrairement aux procédés industriels, plus rapides et à des températures nettement plus élevées, nos maîtres torréfacteurs suivent chaque étape avec attention, en s’appuyant sur l’observation, l’odorat et le goût.
Qu’il s’agisse d’un rituel matinal ou d’un moment partagé, Turm Kaffee accompagne chaque instant avec justesse. Nos mélanges s’inscrivent dans le quotidien contemporain, tout en respectant la tradition du café suisse.
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Formations pratiques de barista, destinées aux débutants et aux amateurs de café.
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